Καλώς ήλθατε στον δικτυακό μου χώρο.

Αγαπητοί επισκέπτες,

Με χαροποιεί ιδιαίτερα το ενδιαφέρον σας για τη διατροφή και την υγεία. Ιδιαίτερα σε μια εποχή που η παχυσαρκία και ιδιαίτερα αυτή στην παιδική ηλικία αποτελεί μείζον πρόβλημα δημόσιας υγείας. Στόχος αυτού του δικτυακού τόπου είναι η παροχή έγκυρων πληροφοριών σε θέματα που αφορούν την υγιεινή διατροφή και γενικότερα την υγεία μας. Επίσης θα μπορέσετε να ενημερωθείτε για τις υπηρεσίες που σας παρέχει το διαιτολογικό μας γραφείο, να ενημερωθείτε για επίκαιρα επιστημονικά θέματα και να λύσετε τις απορίες σας.

Καλή περιήγηση

Υπηρεσίες

Στο διαιτολογικό γραφείο παρέχονται οι εξής υπηρεσίες:

1. 1η ΣΥΝΕΔΡΙΑ

Η 1η συνεδρία διαρκεί περίπου 1 ώρα και περιλαμβάνει:

1. Σωματομετρικές μετρήσεις
   (ύψος, βάρος, περιφέρεια μέσης κ’ γοφών)
2. Ανάλυση Σύστασης Σώματος (« Λιπομέτρηση»)
   (η εξέταση γίνεται με λιπομετρητή Bodystat 1500 με την οποία εφαρμόζεται βιοηλεκτρική εμπέδηση με 4 ηλεκτρόδια)
3. Μέτρηση σπλαχνικού λίπους (στη κοιλιακή χώρα) με τον λιπομετρητή Tanita Vi-Scan (ενημερωτικό φυλλάδιο).
4. Λήψη ιατροφαρμακευτικού ιστορικού και διατροφικών συνηθειών .

Προκειμένου να λειφθούν οι απαραίτητες πληροφορίες για την σύνταξη εξατομικευμένου διατροφικού προγράμματος και τον σχεδιασμό ενός πλάνου αλλαγών διαιτητικής συμπεριφοράς και ψυχολογικής υποστήριξης.

2. ΕΞΑΤΟΜΙΚΕΥΜΕΝΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Τα δεδομένα που συλλέγονται κατά τη 1η συνεδρία χρησιμοποιούνται για τη σύνταξη ενός εξατομικευμένου διαιτολογίου –πάντα στα πλαίσια της Μεσογειακής Διατροφής- το οποίο θα καλύψει τις ιδιαίτερες ανάγκες του κάθε ατόμου.

Τα περιστατικά που αναλαμβάνονται είναι:

• Παιδική κ’ εφηβική παχυσαρκία
• Νευρογενής ανορεξία - Βουλιμία
• Παχυσαρκία ενηλίκων
• Συμβουλές υγιεινής διατροφής
• Διατροφή αθλητών
• Εγκυμοσύνη – Θηλασμός
• Διατροφή στη 3η ηλικία

Παθολογικά περιστατικά:

• Μεταβολικό Σύνδρομο
• Σακχαρώδης Διαβήτης
  (τύπου 1 & 2)
• Υπερχοληστερολαιμία
• Υπέρταση
• Αναιμία
• Γαστρεντερικές Διαταραχές
  (π.χ. γαστρο-οισοφαγική παλλινδρόμηση, σπαστική κολλίτιδα κλπ.)
• Δυσανεξία στη Γλουτένη
• Δυσανεξία στη Λακτόζη
• Καρδιαγγειακά Νοσήματα
• Νοσήματα Νεφρών
  ( Χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, αιμοκάθαρση)
• Καρκινοπαθείς
  (διατροφή πριν, κατά τη διάρκεια κ’ μετά τις χημειοθεραπείες)
• Νευρολογικές παθήσεις
  ( Alzheimer, Σκλήρυνση κατά πλάκας, Νόσος κινητικού νευρώνα κλπ.)
• Λήψη ασενοκουμαρόλης (Sintrom) – καρδιοπαθείς κ’ ασθενείς μετά από εγκεφαλικά

3. ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ – ΨΥΧΟΛΟΓΙΚΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ

Κάθε συνεδρία περιλαμβάνει την μέτρηση του ατόμου (βάρος, περίμετρος μέσης – γοφών)

Το μεγαλύτερο μέρος της συνεδρίας αποτελεί η συζήτηση. Έτσι σας δίνεται η ευκαιρία να λύσετε οποιαδήποτε απορία έχετε ότι αφορά θέματα διατροφής και την έκβαση της πορείας σας. Η ψυχολογική υποστήριξη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι κάθε συνεδρίας εφόσον είναι πολύ σημαντική στην επίτευξη των στόχων σας και στην αλλαγή της διαιτητικής συμπεριφοράς.

4. ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ

Τέλος, ένα από τα σημαντικότερα κομμάτια στον τομέα της διατροφής είναι η υιοθέτηση αυτών των διατροφικών συνηθειών ως τρόπου ζωής σε βάθος χρόνου.

Εφόσον επιτευχθεί ο επιθυμητός στόχος βάρους θα ακολουθήσουν λίγες συνεδρίες «συντήρησης». Σ’ αυτές, θα συζητήσουμε το εξατομικευμένο σας διαιτολόγιο το οποίο θα αποτελεί τον «οδηγό» για την διατήρηση του βάρους. Αυτό αποτελεί όμως ένα μικρό μέρος αυτών των συνεδριών εφόσον η εκμάθηση των σωστών διατροφικών συνηθειών θα έχει επιτευχθεί κατά τη διάρκεια των προηγούμενων. Το σημαντικότερο μέρος αποτελεί η ψυχολογική σας υποστήριξη και η συζήτηση για τους ενδεχόμενους φόβους και απορίες που μπορεί να έχετε ότι αφορά τη διατροφή σας.

5. ΚΑΤ’ ΟΙΚΟΝ ΕΠΙΣΚΕΨΕΙΣ

Όλες οι παραπάνω υπηρεσίες παρέχονται και κατ’ οίκον με φορητό εξοπλισμό.

Βιογραφικό

Η Βαλεντίνα Δερμιτζάκη γεννήθηκε στο Μόναχο της Γερμανίας το 1977. Ολοκλήρωσε τις σπουδές της στο τμήμα Διατροφής του Τ.Ε.Ι. Θες/νίκης το 2002.

Έκτοτε ασκεί το επάγγελμα της διατροφολόγου σε κατ’ οίκον επισκέψεις και διατηρώντας διαιτολογικό γραφείο.

Είναι μέλος της Ελληνικής Εταιρείας Ιατρικής Διατροφής (ΕΕΙΔ) και της European Society of Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN).

Από το 2004 έως το 2006 ήταν επιστημονικός συνεργάτης της Β’ Παθολογικής Κλινικής στο Ιπποκράτειο Γενικό Νοσοκομείο Θεσ/νίκης με εξειδίκευση στις διαταραχές θρέψης σε υπερήλικες.

Από το 2007 έως σήμερα είναι επιστημονικός συνεργάτης της Νευρολογικής Κλινικής του Γ.Ν. “Παπαγεωργίου” με εξειδίκευση στην ενημέρωση και παρακολούθηση ασθενών που λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα, ασθενών με αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, με σκλήρυνση κατά πλάκας και άλλα διατροφικά θέματα που προκύπτουν στην κλινική.

Από τον Νοέμβριο του 2011 παρέχει Διαιτολογική Υποστήριξη στα μέλη του ΚΑΠΗ Δήμου Πυλαίας.

Επίσης κατέχει βασικές δεξιότητες συμβουλευτική ψυχολογίας (Level 5 BTEC Professional Certificate) για την ψυχολογική υποστήριξη των ασθενών και των ατόμων που ακολουθούν κάποιο διατροφικό πρόγραμμα.

Ομιλίες σε συνέδρια και ανακοινώσεις

Ομιλίες σε συνέδρια

4/2006	ομιλία στα πλαίσια του International Congress of Elderly Health – Geriatrics 2006 στην Κωνσταντινούπολη: K Michael-Kleftouri, C Apostolidou, D Economides, C Dermitzaki, E Vasara Plasma total homocysteine and its association with dietary intakes of folate, vitamin B12 and B6 in a nonsupplemented elderly greek population.
2/2007	ομιλία στα πλαίσια του 5ου Πανελληνίου Διεπιστημονικού Συνεδρίου Νόσου Alzheimer & Συναφών Διαταραχών στην Θεσσαλονίκη στο σεμινάριο με θέμα: Η Πρόληψη της Νόσου Alzheimer: Χ. Δερμιτζάκη Μεσογειακή Διατροφή και νόσος Alzheimer
2/2011	ομιλία στα πλαίσια του 7ου Πανελληνίου Ιατρικού - Διεπιστημονικού Συνεδρίου Νόσου Alzheimer & Συναφών Διαταραχών στην Θεσσαλονίκη στο σεμινάριο με θέμα: Μετωποκροταφική Άνοια: Χ. Δερμιτζάκη Διαταραχές θρέψης στα πρωτοπαθή ανοϊκά σύνδρομα. Τι συμβαίνει στη μετωποκροταφική άνοια

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΣΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ

2/2003	συμμετοχή στο “2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ψυχιατρικής στο Γενικό Νοσοκομείο” στη Θεσσαλονίκη με δυο ανηρτημένες ανακοινώσεις: - Δερμιτζάκη Χ., Μποζίκας Β., Γιούλης Π., Πετρίκης Π., Δρόσος Α., Κλεφτούρη Κ., Καράβατος Α. “Σωματομετρική και διατροφική εξέταση νοσηλευόμενων ψυχιατρικών ασθενών” - Δερμιτζάκη Χ., Μποζίκας Β., Γιούλης Π., Καφαντάρη Α., Πιτσάβας Α., Κλεφτούρη Κ., Καράβατος Α. “Εξέταση βιοχημικών δειτκών σε ομάδα νοσηλευόμενων ψυχιατρικών ασθενών”
3/2006	συμμετοχή στο 20ο Ετήσιο Πανελλήνιο Συνέδριο Ελλήνων Νευρολόγων με μια ανηρτημένη ανακοίνωση: - Χ. Δερμιτζάκη, Ε. Δερμιτζάκης, Ε. Κούτλας, Χ. Μπουζιάνη, Γ. Γεωργιάδης «Πρωτοδιαγνωσμένη ΣΚΠ και δείκτης μάζας σώματος»
5/2006	συμμετοχή στο 28ο επιστημονικό συνέδριο της Ελληινικής Εταιρείας Βιολογικών Επιστημών στα Ιωάννινα με μια ανηρτημένη ανακοίνωση: Μιχαήλ-Κλεφτούρη Κ., Οικονομίδης Δ., Βασάρα Ε., Αποστολίδου Κ., Δερμιτζάκη Χ., «Μεταβολές στη σωματική σύσταση σε Έλληνες υπερήλικες»
5/2007	συμμετοχή στο 29ο επιστημονικό συνέδριο της Ελληνικής Εταιρείας Βιολογικών Επιστημών στην Καβάλα με μια ανηρτημένη ανακοίνωση: Ε. Δερμιτζάκης, Χ. Δερμιτζάκη, Ε. Βασάρα, Χ. Μπουζιάνη, Ε. Κούτλας, R. Jobst, Κ. Μιχαήλ-Κλεφτούρη, Γ. Γεωργιάδης, Ι. Τσίπτσιος, «Δείκτης Μάζας Σώματος και πρωτοδιαγνωσμένη σκλήρυνση κατά πλάκας. Υπάρχει συσχέτιση;»
5/2009	συμμετοχή στο 23ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ελλήνων Νευρολόγων στη Θεσσαλονίκη με μια ανηρτημένη ανακοίνωση: Χ. Δερμιτζάκη, Τ. Παπαδόπουλος, Ε. Δερμιτζάκης, J. Rudolf, Β. Παπαδόπουλος, Ι. Τσίπτσιος, «Μεταβολικό Σύνδρομο σε Ασθενείς με Αγγειακό Εγκεφαλικό Επεισόδιο».

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΣΥΝΕΔΡΙΑ

4/2006	συμμετοχή στο International Congress of Elderly Health – Geriatrics 2006 με μια ανηρτημένη ανακοίνωση: - D Economides, M Babajimopoulou, K Michael-Kleftouri, D Chrysovalanto, E. Vasara «Quality of life of free-living and institutionalized elderly »
8/2006	συμμετοχή στο EUGMS 2006 Congress – European Union Geriatric Medicine Society στη Γενεύη με μια ανηρτημένη ανακοίνωση: - K. Michael - Kleftouri, D. Economides, C. Apostolidou, C. Dermitzake, E. Vasara «Changes in body composition in elderly greeks»
9/2006	συμμετοχή στο 7th National Congress of the Spanish Society of Community Nutrition (SENC) στη Βαρκελώνη με δυο ανηρτημένες ανακοινώσεις: - Michael-Kleftouri K., Economides D., Fotiadou E., Dermitzake C., Vasara E., “Anthropometric measurements in institutionalized and free-living greek elderly” - Michael-Kleftouri K., Economides D., Apostolidou C., Dermitzake C., Vasara E., “Dietary assessment in a mediterrranean elderly population”
10/2006	συμμετοχή στο 15th Conference of South-East European Society of Neurology and Psychiatry στη Θεσσαλονίκη με μια ανηρτημένη ανακοίνωση: - Chr. Dermitzaki., I. Gravas., K. Lysitsas., P. Koutlas., E. Kyriakidis., J. Rudolf., G. Georgiadis., «First diagnosed multiple sclerosis and body mass index»

Δημοσιεύσεις σε επιστημονικά περιοδικά

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ ΣΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ

2/2007	Χ. Δερμιτζάκη, «Μεσογειακή διατροφή και νόσος Alzheimer», ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ, τόμος 44, 2007, έκτακτο τεύχος: 27
6/2008	Δερμιτάκης Ε., Rudolf J., Κούτλας Ε., Δερμιτζάκη Χ., Βασάρα Ε., Μπουζιάνη Χ.,Μιχαήλ – Κλεφτούρη Κ., Γεωργιάδης Γ., Τσίπτσιος Ι. «Δείκτης Μάζας Σώματος ασθενών με σκλήρυνση κατά πλάκας. Ο ρόλος των ορμονών λεπτίνη και γρελίνη», ΝΕΥΡΟΛΟΓΙΑ, 17, 2008: 189-198.
12/2008	Δερμιτάκης Ε., Δερμιτζάκη Χ., Φιτσιώρη Ξ., Δημαρέλου Ζ., Τσίπτσιος Ι. «Διατροφή και Νόσος Alzheimer», ΓΑΛΗΝΟΣ, τόμος 50, τεύοχος 6, 2008.
01/2010	Χ. Δερμιτζάκη, Ε. Δερμιτζάκης, Γ. Ρούντολφ, Ι. Τσίπτιος «Διαιτητικές Οδηγίες σε Ασθενείς που λαμβάνουν Ασενοκουμαρόλη (Sintrom®)». ΝΕΥΡΟΛΟΓΙΑ, τόμος 18, τεύχος 5, 254-261,2009.

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ ΣΕ ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ

1/2006	K Michael-Keftouri, C Apostolidou, D Economides, C Dermitzaki, E Vasara, “Plasma total homocysteine and its association with dietary intakes of folate, vitamin B6 in a nonsupplemented elderly greek population”, Turkish Journal of Geriatrics, 2006, 9(Suppl 1).
4/2006	D Economides, M Babajimopoulou, K Michael-Kleftouri, D Chrysovalanto, E Vasara, “Quality of life of free-living and institutionalized elderly”, Turkish Journal of Geriatrics, 2006, 9(Suppl 1).
7/2006	K. Kleftouri, D. Economides, C. Apostolidou, C. Dermitzake, E. Vasara, “ Changes in body composition in elderly greeks”, The Journal of Nutrition, Health & Aging, 2006, 10(4).
9/2006	Michael-Kleftouri K., Economides D., Apostolidou C., Dermitzake C., Vasara E., “Dietary assessment in a mediterrranean elderly population”, Public Health Nutrition, 2006, 9(7A).
9/2006	Michael-Kleftouri K., Economides D., Fotiadou E., Dermitzake C., Vasara E., “Anthropometric measurements in institutionalized and free-living greek elderly”, Public Health Nutrition, 2006, 9(7A).

Λοιπή επιστημονική δραστηριότητα

11/2006	ομιλία στο 3ο Δημοτικό Παιδικό Σταθμό Καλαμαριάς με θέμα «Μεσογειακή Διατροφή».
2/2007	ομιλία στο ΚΑΠΗ Καλοχωρίου με θέμα «Μεσογειακή Διατροφή και 3η ηλικία».
3/2007	ομιλία στο 3ο Δημοτικό Παιδικό Σταθμό Καλαμαριάς με θέμα «Μεσογειακή Διατροφή».
3/2007	ομιλία στο 22ο Δημοτικό Παιδικό Σταθμό Σταυρούπολης με θέμα «Μεσογειακή Διατροφή».
4/2009	ομιλία στο 34ο Δημοτικό Σχολείο Θεσσαλονίκης σε παιδιά Α’ τάξης με θέμα «Μεσογειακή Διατροφή».
5/2009	ομιλία στο 34ο Δημοτικό Σχολείο Θεσσαλονίκης σε παιδιά Β’ τάξης με θέμα «Μεσογειακή Διατροφή».
10/2009	ομιλία στην Ελληνική Εταιρεία Προστασίας και Αποκατάστασεως Αναπήρων Παιδιών (ΕΛΕΠΑΠ) Θεσσαλονίκης με θέμα «Μεσογειακή Διατροφή και Alzheimer».
10/2009	ομιλία στο 34ο Δημοτικό Σχολείο Θεσσαλονίκης σε παιδιά Α’ τάξης με θέμα «Μεσογειακή Διατροφή».
5/2011	Ομιλία στο διθέσιο Νηπιαγωγείο Ν. Απολλωνίας με θέμα: "Νηπιακή ηλικία και διατροφή".
11/2011	ομιλία στον Πανελλήνιο Σύνδεσμο Τυφλών (Περ. Ένωση Κεντρικής Μακεδονίας) με θέμα: «Πως μπορεί η διατροφή να επηρεάσει την όρασή μας; Ο ρόλος της Μεσογειακής Διατροφής».
11/2011	Κύκλος Σεμιναρίων Διατροφής για Εγκύους. 6 Θεματικές (1 ενότητα τον Μήνα) με θέμα: 1. Ο κύκλος της Εγκυμοσύνης 2. «Είναι Θέμα Υγιεινής Διατροφής» (Εισαγωγή στη Μεσογειακή Διατροφή) 3. Υγιές Σωματικό Βάρος κατά την Εγκυμοσύνη και Βασικοί Κανόνες Διατροφής 4. Τα βασικά συστατικά της διατροφής για μια υγιή εγκυμοσύνη και τι πρέπει να αποφεύγουμε. Είναι αναγκαία τα συμπληρώματα διατροφής; 5. Δυσκοιλιότητα, Σακχαρώδης Διαβήτης, Υπέρταση 6. Θηλασμός και Διατροφή.
3/2012	ομιλία με θέμα: «Μεσογειακή Διατροφή …το όπλο σας ενάντια στο γήρας!» στο εργαστήριο αισθητικής “Femme Fatal” της κας Στεφανίδου, στα πλαίσια της εκδήλωσης με θέμα: «Γιατί μετά τα 20 χρόνια πρέπει να κάνουμε αντιγήρανση».
4/2012	Διαδραστικό παιχνίδι με παιδιά ηλικίας 5-10 ετών με θέμα: «Ελάτε να μάθουμε για την Μεσογειακή Διατροφή και να μαγειρέψουμε» στο Κέντρο Παραστατικών Τεχνών Α4Μ (Ολυμπίου Διαμαντή 30).
5/2012	Ομιλία με θέμα: «Μεσογειακή Διατροφή στην Τρίτη Ηλικία» στο Παιδικό Χωριό SOS (Πλαγιάρι).

Το γραφείο

Μεσογειακή Διατροφή

Στις αρχές της δεκαετίας του ’50 η ερευνητική ομάδα του Ancel Keys ξεκίνησε μια μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών. Μελέτησαν τις διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής χώρες: Γιουγκοσλαβία, Ελλάδα, ΗΠΑ, Ιαπωνία, Ιταλία, Ολλανδία και Φινλανδία. Τα ευρήματα της συγκεκριμένης μελέτης, που διήρκησε 30 χρόνια, έδειξαν ότι ο πληθυσμός της Ελλάδας και δη των Κρητικών εμφάνιζε το μικρότερο ποσοστό θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο, καθώς και τον μεγαλύτερο μέσο όρο ζωής. Αυτή η έρευνα έγινε αφορμή να γίνουν εκτενέστερες μελέτες, οι οποίες έδειξαν ότι το αποτέλεσμα αυτό έχει τις ρίζες του στην παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή. Έκτοτε, έχει διαπιστωθεί το γεγονός ότι μια τέτοιου είδους διατροφή μπορεί να προσφέρει πρόληψη αλλά και θεραπεία από ένα πλήθος ασθενειών. είναι μάλιστα τόσο ατράνταχτη η σχέση της διατροφή με την πρόληψη των ασθενειών, ώστε η Μεσογειακή Διατροφή συστήνεται από παγκόσμιους οργανισμούς για την πρόληψη των καρδιοπαθειών, τον έλεγχο του σακχάρου, την πρόληψη από κάποια είδη καρκίνου κ.α. Θεωρείται δε η πιο ισορροπημένη και πλήρης διατροφή για την απώλεια βάρους αλλά και τη διατήρηση του απολεσθέντος βάρους.

Από μια ομάδα επιστημόνων στο πανεπιστήμιο Harvard έγινε μια προσπάθεια να διαμορφωθούν διατροφικές οδηγίες σε επίπεδο τροφίμων με βάση τις αρχές της παραδοσιακής Μεσογειακής Διατροφής. Οι διατροφικές αυτές οδηγίες διαμορφώθηκαν με τη μορφή μιας πυραμίδας. Πρόκειται για την πυραμίδα της Μεσογειακή Διατροφής.

Η πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής χωρίζεται σε τρία επίπεδα βάσει της συχνότητας κατανάλωσης των τροφίμων που απεικονίζει ( σε μηνιαία, εβδομαδιαία και καθημερινή βάση). Η πυραμίδα έχει στη βάση της τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά σε σημαντικές ποσότητες, ενώ αντίθετα στην κορυφή της βρίσκονται οι τροφές που πρέπει να καταναλώνονται αραιά και σε μικρότερες ποσότητες. Τα κύρια χαρακτηριστικά της είναι ότι είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και επεξεργασμένα δημητριακά (ολικής αλέσεως). Περιλαμβάνει την καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και τη χρήση του ελαιόλαδου ως το κύριο λίπος της δίαιτας.

Ακόμα, περιλαμβάνει την κατανάλωση ψαριών, πουλερικών και οσπρίων σε εβδομαδιαία βάση, ενώ προτείνει τον περιορισμό στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος (μοσχαρίσιο, χοιρινό, κατσικίσιο, αρνίσιο).

Το ελαιόλαδο είναι το έλαιο επιλογής για το μαγείρεμα, ενώ συστήνεται παράλληλα η μέτρια άσκηση και η μικρή κατανάλωση αλκοόλ.

Άρθρα

Τα άρθρα της Διαιτολόγου Βαλεντίνα Δερμιτζάκη σε έντυπα και ηλεκτρονικά ΜΜΕ.

Η Διατροφή αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας
Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει μεγάλη προσπάθεια για να συσχετιστεί η διατροφή με τη διατήρηση της υγείας. Ειδικότερα έρευνες έχουν αποδείξει πως ο τρόπος με τον οποίο διατρεφόμαστε παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη κατά της παχυσαρκίας. Είναι τεκμηριωμένο πλέον ότι η παχυσαρκία αποτελεί ασθένεια. Ευθύνεται για μια σειρά σοβαρών επιπλοκών και γι’ αυτό το λόγο πρέπει να αντιμετωπίζεται έγκαιρα, πριν αυτές παρουσιαστούν.
Περισσότερα

Τι εννοούμε με τον όρο Μεσογειακή Διατροφή;
Στις αρχές της δεκαετίας του ’50 η ερευνητική ομάδα του Ancel Keys ξεκίνησε μια μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών. Μελέτησαν τις διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής χώρες: Γιουγκοσλαβία, Ελλάδα, ΗΠΑ, Ιαπωνία, Ιταλία, Ολλανδία και Φινλανδία. Τα ευρήματα της συγκεκριμένης μελέτης, που διήρκησε 30 χρόνια, έδειξαν ότι ο πληθυσμός της Ελλάδας και δη των Κρητικών εμφάνιζε το μικρότερο ποσοστό θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο, καθώς και τον μεγαλύτερο μέσο όρο ζωής.
Περισσότερα

Πόσο σημαντική είναι η Διατροφή στην Εγκυμοσύνη;
Η ισορροπημένη διατροφή πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αποτελεί για το μωρό σας ένα καλό ξεκίνημα στη ζωή. Οι θερμιδικές σας ανάγκες αυξάνονται 300 θερμίδες ημερησίως κατά μέσο όρο στην εγκυμοσύνη. Δεν υπάρχει λόγος να τρώτε για δυο. Ό,τι τρώτε και πίνετε αποτελεί την κύρια πηγή της διατροφής του μωρού σας, επηρεάζει δηλαδή την υγεία του εμβρύου
Περισσότερα

Έντυπο για το σπλαχνικό λίπος
Το λίπος που βρίσκεται στο σώμα μας διακρίνεται σε υποδόριο και σπλαγχνικό. Το υποδόριο λίπος είναι εμφανές και βρίσκεται ακριβώς κάτω από το δέρμα. Θεωρείται λιγότερο επικίνδυνο και μειώνεται ευκολότερα.
Περισσότερα

Κύκλος σεμιναρίων για εγκύους
Έντυπο για τον κύκλο σεμιναρίων "Διατροφή για εγκύους".
Περισσότερα

Για τους μικρούς μας φίλους